Vollwertig kochen und backen mit Pfiff

ohne tierisches Eiweiß

Von Walker, Herbert

3. Auflage 2004, 239 Seiten, Pala-Verlag

11,00 €

Diesen Artikel liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Preis incl. MwSt.

Zum Wunschzettel hinzufügen

Zustand: Das Buch befindet sich in einem makellosen Zustand, ungelesen, es ist eingeschweisst

"Weniger tierisches Eiweiß" lautet eine der Grundregeln für eine gesunde Ernährung. Bei Allergien und bestimmten Haut- und Stoffwechselerkrankungen wird von ärztlicher Seite aus sogar häufig empfohlen, tierisches Eiweiß ganz zu meiden. Dass dies nicht zwangsläufig einen Verzicht auf Genuss bedeutet, zeigt dieses Buch.?Herbert Walker hat als Vollwertkoch im eigenen Restaurant viel Erfahrung gesammelt. Für dieses Buch stellte er zahlreiche tierisch-eiweißfreie Koch- und Backrezepte zusammen, die für reichlich Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen.Der Diplom-Ingenieur und Betriebswirt (VWA) Herbert Walker, Jahrgang 1946, entschloss sich Mitte der 80er Jahre aus ethischen Gründen zur vegetarischen Lebensweise und fand dadurch den Weg zur Vollwertkost.?Nach zwölfjähriger Tätigkeit im Baugewerbe absolvierte er bei Dr. Bruker seine Ausbildung zum Gesundheitsberater (GGB). Er vertiefte sein Wissen über Baubiologie, betrieb von 1988 bis 1992 das vegetarische Vollwertrestaurant »Salatschüssel« in Heidenheim und schrieb in dieser Zeit vier Koch- bzw. Backbücher sowie das Wanderbuch »Deutschland zu Fuß«. Außerdem arbeitet er als freier Mitarbeiter bei einer Zeitschrift über Baubiologie.?Inzwischen ist Herbert Walker wieder in seinem erlernten Beruf als Berater für Bauunternehmen tätig.