Suppen für Syrien

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80 Lieblingsrezepte aus aller Welt. Mit e. Vorw. v. Rafik Schami

Von Abdeni Massaad, Barbara

DUMONT BUCHVERLAG, 2017. 224 S. 115 farb. Abb. 285 mm, GEB, Maße: 23 x 28.5

ISBN: 978-3-8321-9925-8

34,00 €

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Über eine halbe Million Menschen leben in dem Flüchtlingscamp in Beirut, das Barbara Abdeni Massaad im Winter 2014/2015 jede Woche besuchte und wo sie für etwa 50 syrische Familien Essen zubereitete. Gegen das Elend, dem sie dort begegnete, wollte sie jedoch noch mehr tun.

Die Fotografin und Kochbuchautorin bat international bekannte Köche um jeweils eines ihrer Suppenrezepte und ein Statement zur aktuellen Flüchtlingskrise. Aus dem überwältigenden Feedback stellte sie dieses umfassende Kochbuch zusammen. Die Gewinne aus dem Verkauf des Buches gehen zu 100 Prozent an die Flüchtlingshilfe-Organisation "Schams e. V.", die vor Ort Projekte zugunsten syrischer Kinder initiiert und langfristig betreut.

• Mit Rezepten von Sarah Wiener, Christian Rach, Nelson Müller, Mario Kotaska, Ralf Zacherl, Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi, Martin Baudrexel, Meta Hiltebrand, Elisabeth Raether, Anthony Bourdain, Alice Waters, Claudia Roden, Greg Malouf und vielen anderen
• Mit einem ausführlichen Vorwort von Rafik Schami
• Unterstützt von Slow Food International

-suppenfürsyrien: "Ein Projekt zum Innehalten und Nachdenken.