Vegetarisch Pur. Laktosefrei, eifrei, weizenfrei, sojafrei

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Viele Rezepte auch glutenfrei

Verlag Neue Dimensionen, 2013. 164 S. 220 mm, Gebunden

ISBN: 978-3-941580-80-0

22,90 €

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Was ist Vegetarisch Pur?

Allgemein versteht man unter dem Begriff vegetarisch eine fleischfreie Ernährung. In der Regel wird der Verzehr von Ei- und Milchprodukten, also Erzeugnisse von lebenden Tieren, akzeptiert. Manche verstehen unter vegetarisch essen, dass Fisch verspeist werden kann. Aber ist das die wesentliche, ursprüngliche Bedeutung von vegetarisch? In diesem Kochbuch wird auf Fleisch- und Fisch- sowie auf Ei- und Milchprodukte verzichtet. Damit gehen wir zu den Ursprüngen der vegetarischen Ernährung zurück. Denn das Wort stammt vom englisch "vegetation", Pflanzenwelt, ab. Und dieses geht letztendlich auf das lateinische Verb "vegetare", beleben, zurück und darum geht es uns: Essen, das mehr als satt macht, Essen, das uns belebt! Was könnte köstlicher sein?

Leider haben sich vegetarische und vegane Ernährung immer weiter vom Kochen mit einfachen und unverarbeiteten Lebensmitteln entfernt, die diese belebenden Eigenschaften aufweisen. Diese Entwicklung betrifft natürlich nicht nur alternative Ernährungsformen, sondern hat generell überhand genommen. Überall werden vorgefertigte Convenience-Produkte angeboten, auch im Bereich biologischer Herstellung. Niemand scheint sich zu fragen, wie der Körper auf immer mehr Fertigprodukte mit den darin enthaltenen Zusatzstoffen reagiert.

Wir hingegen möchten Sie mit VEGETARISCH PUR ermutigen, täglich mit unverarbeiteten Produkten zu kochen!
Es spricht viel dafür, sich von Pflanzen zu ernähren. Die Gesundheit profitiert in vielfältiger Weise, das Klima wird entlastet, das Bewusstsein wird klarer. Es ist bemerkenswert,dass Menschen, die Herausragendes für die Welt geleistet haben, kein tierisches Eiweiß zu sich nahmen: Pythagoras, Leonardo da Vinci, Mahatma Gandhi, Benjamin Franklin, Albert Schweitzer und all die anderen, die nicht ins Bewusstsein der Öffentlichkeit getreten sind.

Sicher ist, dass der volle und wahre Wert von Pflanzen für die menschliche Ernährung und Gesundheit wissenschaftlich noch nicht gänzlich ergründet worden ist. Vielleicht liegt es an der Sonnenenergie, die Pflanzen (und Algen) in sich speichern? Oder an den sekundären Stoffen, mit denen sie ausgestattet sind? Unbestritten ist in jedem Fall, dass ein Verzicht auf tiersche Produkte einen positiven Einfluss auf alle Zivilisationskrankheiten wie z. B. Herz- Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Rheuma und Arthose hat. Somit kann man von einer rein pflanzlichen Ernährung täglich in vielfältiger Weise profitieren.

Vegetarisch Pur enthält Rezepte, die die Ansprüche von Kochwerte für die vegetarische Ernährung praktisch umsetzen. Das Ergebniss sind authentische Genüsse, die eine gute Basis bilden, um das Leben in seiner ganzen Fülle zu erfahren. Eine rein pflanzliche, vollwertige Ernährung bietet tiefe und befriedigende Geschmackserlebnisse, die den Menschen mit positiven Emotionen in Verbindung bringen können die für ein glückliches Leben unerläßlich sind.