Polnisch kochen

Gerichte und ihre Geschichte

Von Liepe, Margrit

Die Werkstatt, 2003. 159 S. Farbfotos auf Taf. 22 cm, Gebunden

ISBN: 978-3-89533-414-6

16,90 €

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Die abwechslungsreiche polnische Küche umfasst Regionalgerichte, die gerade für deutsche Gaumen Neugierde und Vorfreude wecken: beispielsweise Danziger Hering ( mit Muskat gewürzt), Sächsische Königssuppe ( mit Vanille und Weißwein), Reis auf masurische Art ( mit Backpflaumen) oder Husarencreme ( aus Aprikosen). Kenntnisreich beschreibt die Autorin auch, wie sich in der polnischen Küchentradition Einflüsse aus Ost- und Westeuropa im Kochtopf mischten.



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