Kerngesunde Kinderküche, Band 2

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Ohne Milch und Ei. Mit dem Kinderkoch Ricky

Von Koch, Christa; Koch, Ricky

Michaels-Verlag, 3. Aufl. 1994. 43 S. m. zahlr. Abb., Kartoniert

ISBN: 978-3-925051-56-2

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Die häufigsten Allergene unserer Zeit sind die aus der Milch und aus dem Ei. Auch unsere Kinder haben mit diesen Allergenen schon sehr früh, vielleicht sogar schon seit ihrer Geburt, Immunprobleme und sind zwangsläufig an eine entsprechende Nahrungsdiät gehalten in der eben keine Milch und kein Ei vorkommen darf. Für Kinder wie Eltern oft eine Tortur.

Dieses Bändchen möchte den Kindern, die ohne Milch und Ei essen müssen, ein paar lustige, attraktive und kindgerechte Alternativen für ihre eingeschränkte, oft sehr schwierige Diätzeit aufzeigen.
Die Rezepte stehen jedoch nicht für grundsätzliche "allergenfreie" Kost, denn eine Überempfindlichkeit durch Nahrungsmittel ist einfach zu individuell (z.B. Nüsse, Nachtschattengewächse wie Kartoffeln und Tomaten, Zitrusfrüchte usw.) und daher von Fall zu Fall verschieden. So wird in den nachfolgend beschriebenen Gerichten lediglich keine Milch und kein Ei verwendet ... und ich bitte Sie, etwaige zusätzliche unverträgliche Nahrungsmittel Ihres Kindes, im Rezept wegzulassen bzw. durch andere, verträgliche Zutaten auszutauschen.

Christa Koch, verheiratet, 2 Kinder (Hubertus und Richard): Ernährungsberaterin, Gesundheitsberaterin (UGB), Fortbildung in "Anthroposophischer Ernährungslehre" beim Arbeitskreis f. Ernährunsforschung. Ab 1992 Ausbildung zur Fastenleiterin bei Dr. Lützner, Praxiserfahrung im Kinderkrankenhaus Abt. Kinderallergie / Neurodermitis, sowie in der anthroposophischen Klinik Herdecke, freiberuflich Autorin bei div. Zeitschriften, bekannt durch eine Vielzahl von Kursen und Vorträgen, und nicht zuletzt Buchautorin und leidenschaftliche Köchin.