NahrungsMittel-Zusatzstoffe mit E-NummernListe

Von Pedro, Diego

Packpapier, o.J., 116 S., kartoniert

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Ein hilfreiches Verzeichnis für Veganer/Vegetarier, Allergiker, religiös bedingte Ernährungsweisen, Kinderernährung, z.B. bei Hyperaktivität... oder einfach fürs bewusste Essen. Und: wer sich nicht selbst informiert, wird auch nicht informiert!

Jeweils angegeben sind:

  • die E-Nummer
  • der chemische Name des Stoffes
  • die Herkunft des Stoffes/ seine Gewinnung
  • die Verwendung des Stoffes (als Nahrungsmittel, Tierfutter, Dämmmittel, Schmierstoff, Kleidung,...)
  • die Wirkungen/ Auswirkungen auf den Körper (Krankheiten, Risiken,...)
  • gesetzliche Bestimmungen (verbotene oder beschränkt verbotene Zusatzstoffe)
  • Hinweise und Ratschläge sowie Erläuterungen zu genannten Fachbegriffen

    • Inhalt:

  • Abkürzungen
  • Rückstände (z.T. radioaktive Rückstände,...)
  • Schadstoffe (Rückstände von Pestiziden,...)
  • Verunreinigungen (etwa mit Brom)
  • Zusatzstoffe (ausführliche Beschreibung wie oben angegeben)
  • Hinweise
  • Grobkategorisierung der E-Stoffe und Stoffe ohne E-Nummer
  • Zahlencode- Erkläerungen zu den einzelnen Stoffen
  • Einige Zusatzstoffe und Zutaten ohne E-Nummer oder ohne Nummer (z.B. Lecitine)
  • Anhang 1: Register der Zusatzstoff-Kategorien und Hinweise, welche Stoffe dazugeordnet werden bzw. unter welcher (E-) Nummer Stoffe zu finden sind sowie Erläuterungen zu den verschiedenen Stoff-Kategorien.
  • Anhang 2: Register der Zusatzstoff-Namen und Hinweise, unter welcher (E-) Nummer ein Stoff zu finden ist.
  • Anhang 3: Register der möglichen Krankheiten und sonstigen medizinischen Wirkungen
  • Literatur / Quellen / Hinweise



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