Käse veganese

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Milchfreie Alternativen zur Käseküche. Cremig, knusprig, köstlich!

Von Kügler-Anger, Heike

Pala-Verlag, 2008. 217 S. m. Illustr. 21,5 cm, Gebunden

ISBN: 978-3-89566-237-9

16,00 €

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Wer vegan lebt und daher keine tierischen Produkte verwendet oder aufgrund einer Laktose-Intoleranz milchfrei kocht, muss bei Lasagne, Pizza und Flammkuchen nicht auf die knusprige Kruste verzichten.Auch herzhafter Brotbelag, cremige Pastasaucen, Dips, Suppen oder Schmelzfondue lassen sich vegan zubereiten. Fantasievolle Rezepte für pflanzliche "Käsesorten" und damit zubereitete Gerichte wie überbackene Feigen oder gefüllte Ofenkartoffeln lassen garantiert keine Langeweile aufkommen.In ihrem Kochbuch stellt Heike Kügler-Anger 130 Alternativen zur üblichen Käseküche vor. Sogar süße Klassiker wie Käsekuchen oder Tiramisu gelingen mit diesen Rezepten ohne Mühe. Alltagserprobte Tipps helfen bei Einkauf und Zubereitung der köstlichen Gerichte, die oft nicht nur so ähnlich heißen wie das Original, sondern auch so schmecken: zum Dahinschmelzen gut!

In den ersten Semestern ihres Lehramtsstudiums entwickelte Heike Kügler-Anger drei Leidenschaften, denen sie bis heute treu geblieben ist: Kochen, Reisen und Literatur. Seit einem fünfjährigen Aufenthalt in der Grenzregion zum Elsass gilt ihre besondere Liebe Frankreich und seiner Küche. Das hindert sie jedoch nicht daran, auch in die Kochtöpfe anderer Länder zu schauen und Originalrezepte aus der ganzen Welt zu sammeln.
Als langjährige Vegetarierin hat sie inzwischen auch die vegane Küche für sich entdeckt, deren kulinarische Vielfältigkeit sie begeistert. Ihre Passion für die vegetarische und vegane Ernährung gibt Heike Kügler-Anger in Kochkursen und Vorträgen weiter.

Autor/in:

Heike Kügler-Anger arbeitete lange als Englischdozentin in der Erwachsenenbildung. 2006 tauschte sie die Lehrbücher gegen den Kochlöffel ein und hat seitdem zahlreiche Kochbücher zur vegetarischen und veganen Küche veröffentlicht. Außerdem schreibt sie redaktionelle Texte zu den Themen Kochen, Ernährung und Gesundheit, ist als Referentin im Bereich Ernährung und Gesundheit tätig und erteilt Kochkurse. Ihr Lebensmittelpunkt ist seit 16 Jahren der sagenumwobene Odenwald, wo sie mit ihrem besten Testesser (ihrem Ehemann) sowie mit mehreren adoptierten Hunden und Katern in einem kleinen Dorf heimisch geworden ist.

Weitere Informationen zur Autorin und Neuigkeiten finden Sie auf ihrer Internetseite