Fruchtig!

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Saftige Kuchen. Süße Torten. Pikantes Gebäck

Von Kissel, Renate

Seehamer, 2004. 151 S. m. zahlr. Farbfotos. 29,5 cm, Gebunden

ISBN: 978-3-934058-91-0

19,90 €

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Backen mit Früchten - süß und pikant, klassisch und exotisch, für jeden Anlass und zu jeder Jahreszeit

Fruchtig schmeckt, was hier aus dem Ofen kommt: leichtes Gebäck, saftige Kuchen und festliche Torten, die sich köstlich verbinden mit heimischem Obst und exotischen Früchten. Naschkatzen und Leckermäulchen finden in diesem neuen Buch eine Vielzahl wenig bekannter internationaler Rezepte für feine Desserts oder glanzvolle Torten: Süß und saftig schmecken zum Beispiel Papaya-Orangenkuchen oder Birnendessert mit Zimtsabayon. Fruchtig pikant dagegen kitzeln Apfel-Zwiebelkuchen oder Papaya-Käse-Quiche den Gaumen. Aber auch ungewöhnliche Gerichte wie Tintenfisch-Tarte mit Sharonfrüchten zeigen, dass pikante Gerichte, Brote und Gebäck eine reizvolle Geschmacksverbindung mit Früchten eingehen. Alle Rezepte sind getestet und gelingen garantiert - so haben Profis wie Pioniere der Backkunst Spaß am Ausprobieren.

Renate Kissel ist Spezialistin für Ernährungslehre, Köchin, Hotelfachfrau sowie Koch- und Reisebuchautorin, Mitglied der Gastronomischen Akademie Deutschlands und der Köchevereinigung Eurotoques. Sie hat bei renommierten internationalen Köchen Erfahrungen gesammelt, die ihre Bücher bereichert haben. Für ihre Arbeiten erhielt sie mehrere Auszeichnungen. Renate Kissel lebt und arbeitet in Koblenz.