einfach vegan: Abendessen

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Lecker und blitzschnell

Von Rauter, Roland

Schirner, 2016. 144 S. 13.4 x 17.5 cm, Kartoniert

ISBN: 978-3-8434-1220-9

9,95 €

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60 schnelle Gerichte für den entspannten Feierabend! Rigatoni mit Linsen-Bolognese Bagel mit Avocado-Creme und Rotkohl gerösteter Rosenkohl mit Pinienkernen und Granatapfel Feldsalat-Kichererbsen-Köfte mit Mandelpesto Ofengemüse auf orientalischem Rotkohl-Salat Orecchiette mit karamellisiertem Spitzkohl Kartoffel-Pizza mit Auberginen und Kirschtomaten geschmorte Bohnen auf Chili-Polenta Rucola-Tarte ... Vegankoch Roland Rauter zeigt uns in seinem neuesten Buch der "einfach vegan"-Reihe, wie selbst diejenigen, die abends kaum Zeit zum Kochen haben, einfache, aber doch raffinierte Gerichte zaubern können. Für Tiefkühlpizza und Dosensuppe gibt es - selbst nach einem langen Arbeitstag - keine Ausreden mehr.

Autor/in:

Roland Rauter ist gelernter Koch und seit Jahren Veganer aus Überzeugung. Nach der Kochlehre zog es ihn in seinen Wanderjahren durch Küchen im In- und Ausland, wo er auch in der Spitzengastronomie gearbeitet hat. In den letzten zehn Jahre hat er als Bereichsleiter und Küchenchef Jugendliche mit Hörbehinderung und Sonderförderbedarf im Bereich Küche ausgebildet. Mit seinem ersten Buch möchte er nun zeigen, dass die vegane Ernährung eine genussvolle Alternative zum Verzehr von tierischen Produkten ist.