Allergene in Lebensmitteln

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Allergologie, Ernährungswissenschaft, Recht, Praxis

Behr, 2009. 400 S., Gebunden

ISBN: 978-3-89947-167-0

288,37 €

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Mitarbeiter: Hrsg. v. Meyer u. Werfel.

Das Buch vermittelt fundiertes Grundwissen über Allergene und deren Folgen, aber auch über Recht und die medizinische Basis allgemein. Es verbindet in gelungener Weise das theoretische Wissen mit den Empfehlungen zum praktischen Handeln. Ein umfassendes Fachbuch, dessen Beiträge speziell auf die Information von Lebensmittelwirtschaft, Juristen, Medizinern und Verbraucherverbänden zugeschnitten sind.