Kochen mit Löwenzahn

Von Jana, Vlkova

Ennsthaler, Neuausg. 2019. 96 S. durchgehend bebildert 18.5 cm, GEB

ISBN: 9783850689984

19,90 €

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Dieses Kochbuch ist eine kulinarische Liebeserklärung an den Löwenzahn! Jana Vlková, Kräuterexpertin und Bestsellerautorin aus Tschechien, beschreibt in Wort und Bild genussreiche Verwendungsmöglichkeiten der Pflanze, die oft als Unkraut abgetan wird. Schon unsere Vorfahren wussten die Kraft des Löwenzahns als Heilkraut zu nutzen - ob bei Rheuma, Diabetes oder zur Entschlackung. Dass alle Teile - von der Wurzel bis zur Blüte - auch essbar sind, zeigt die Autorin eindrucksvoll. Zwanzig kreative Rezepte machen so richtig Lust aufs Nachkochen, von der Suppe über Vorspeisen, Salate und Fleischgerichte bis zu Desserts und dem Kaffee-Ersatz. Auch der Löwenzahn-Honig darf nicht fehlen. Aleksandra Chytra hat tolle Fotos beigesteuert, die Zeichnungen stammen von der renommierten Illustratorin Pavla Dvorská.

Ergänzend liefert die Autorin Infos über Inhaltsstoffe und die positiven Wirkungen der "Pusteblume". Den wertschätzenden Blick auf die Pflanze vervollständigen Gedichte sowie eine Geschichte des tschechischen Dichters Jaroslav Kvapil ("Prinzessin Löwenzahn"). Ein Buch als wahres Schatzkästchen!

Autor/in:

Jana Vlková Studium der Ökologie und Publizistik an der Karls-Universität Prag. Tätigkeit als Journalistin mit Schwerpunkt Reisen und Gastronomie. Aus ihrer Leidenschaft für essbare Blumen und Pflanzen, fürs Kochen und Schreiben entstanden seit 2015 mehrere Bücher, darunter ein »Blumenkochbuch«. Wenn sie nicht gerade nicht an einem Kochbuch schreibt, organisiert die Wildkräuterexpertin Seminare und Workshops für Firmen, Schulen oder Pflanzenliebhaber. www.kytkykjidlu.cz



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