Bratwurst oder Lachsmousse?

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Die Symbolik des Essens - Betrachtungen zur Esskultur

Von Schirrmeister, Claudia

Transcript, 2010. 204 S. 225 mm, Kartoniert

ISBN: 978-3-8376-1563-0

23,80 €

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Warum essen wir so, wie wir essen? Warum essen wir das, was wir essen? Und was bedeutet uns das?
Essen ist ein kultureller Seismograph - Claudia Schirrmeister verdeutlicht dies, indem sie aus kommunikationssoziologischer Perspektive die diversen symbolischen Bedeutungen des Essens als Handlung und als Gegenstand unter Rückgriff auf u.a. historische, gruppen- und geschlechtsspezifische Aspekte aufzeigt.
Die Zusammenführung unterschiedlicher Wissenschaftsbereiche und Perspektiven macht das anschaulich aufgebaute Buch auch für interessierte Leser/-innen außerhalb der Wissenschaft zu einer lohnenswerten Lektüre.

Claudia Schirrmeister ist Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Essen im Fach Kommunikationswissenschaft.